【种草Pie】小木屋:有些菜其实跟菜名已经没什么关系了!-仰望星空的Pie



小木屋
唐人街有一条街是Pie最容易忽略的,就是Lisle Street。其实这条街上的餐馆很多,但平时除非要去泗和行买菜,否则很少会想起走这边,何况这条街上熟悉的餐馆并不多。
今天说的这家乍一看木制的店面和‘小木屋’这个名字总以为是做日料的,要不是我同学推荐给我,我都不知道原来这家店是做中餐的。Pie和一群朋友去年有去吃过这家店神探高伦布,当时给大家都留下了不错的印象阿斯兰萨拉,味道做得在线,尤其是牛筋煲炖得很酥烂和入味无腿硬汉。后来听说他们店又推出了麻辣小龙虾,所以决定今天来试试宫洺喜欢谁。
今天打算试一些比较耳熟能详的菜式,主要看看这个麻辣小龙虾做得怎么样,所以。
今天吃的是
麻辣烫邱县天气预报 ,重庆小面,夫妻肺片,本间贵史麻辣小龙虾。

第一道:麻辣烫(肉)

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这边麻辣烫分素的和肉的基础款,肉的包括涮火锅的羊肉卷和丸子之类的,喜欢加蔬菜的可以另外加钱。
刚端上来的时候我和大boss都有点懵,这个和我们想像中的麻辣烫很不一样,说这碗是咖喱估计都有人信。这碗麻辣烫我就叫他咖喱烫好了,说真的,挺像印度咖喱的。因为汤汁比较浓稠,还有浓浓的孜然味,再配上里面的羊肉卷,简直充满了西域。。风情。。
Pie记忆中小时候在国内吃到的麻辣烫都是这样的:

这样红汤底的:

不知道为什么到我这儿就变成这样了:

不吹不黑,他作为一道新的菜式(特别是如果能换一个菜名的话),味道其实还挺正常的,一个是很入味,二个是够辣还算香。尤其是对于喜欢吃羊肉的人来说,Pie挺惊讶这种羊肉卷的香味居然还挺大的。这个咖喱色的汤更像是把类似芝麻酱一样的东西也一起倒进了汤底里宁化人才网,才形成了这种浓稠感,就很像麻酱的沉淀物。
尽管味道不难吃,但缺乏让人想再点的欲望龙临异世,尤其是跟正宗的麻辣烫一比,输得很彻底泪痣的位置。
味道指数:2/4。
第二道:重庆小面


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对比麻辣烫,这碗重庆小面要更辣,但给我的印象却没有上面的麻辣烫那么深刻情玫公寓。小面的灵魂虽然是佐料,但里面的面也同样很重要,这碗面没有什么嚼劲,太过软烂,一咬就断,离‘筋道顺滑’有一定的距离鬼皇妃。

佐料在辣的方面做得很好,辣得我呲牙咧嘴,但是在香味和麻味上有欠缺。最后整个面给人印象单纯就是辣而已。
Pie一直都认为一道菜做得辣并不难,但是要把香味做出来就很难,其中很大原因又跟原料的产地有关系。有机会要去重庆吃一次正宗的小面!
味道指数:2/4。
第三道:夫妻肺片

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他们家小菜有一个优势就是很多都可以点小份的,对于胃口小的,又想多吃不同种类小菜的胖友们来说是个不错的选择。
夫妻肺片一直都是Pie很喜欢吃的一道凉菜,感觉伦敦每家餐馆的味道做得都不太一样。
小木屋的夫妻肺片算是我在英国吃到的中等水平。辣度适中,红油带有香味,但可以更香浓一些,麻味也还可以再多一点。Pie最喜欢的是里面的毛肚,做得酥而不烂,还有一点嚼劲。
这样一份小份的夫妻肺片是£4.90,除了牛肉片和牛肚郑子寒,里面有大量的香菜。
味道指数:2/4。
第四道:麻辣小龙虾


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重头戏小龙虾来了!想想国内那个肉质Q弹,飘香四溢的小龙虾。
将将,小木屋的小龙虾是£1一个,13个起点,也就是他们家小份的麻辣小龙虾。
味道和我们在国内吃到的小龙虾是完全不一样的。不知道为什么人造猪耳朵,在英国吃到过的很多小龙虾做得都不入味,小木屋的也不例外。
这碗小龙虾用到的是豆瓣酱,辣椒,花椒,香叶,主要是咸辣口,香味本身已经不是很大了,再加上所有的味道都只残留在虾壳的表面,所以吃到肉的时候就只有微弱的咸辣味和虾肉本身的气味。
而我们在国内吃到的麻小,放入了各种香料,俗称13香小龙虾,香气逼人!调味丰富,每一只龙虾都充分吸收了汤汁,吃的时候就会觉得又香又入味,完全停不下来。

另外大家从照片上也可以看得出来,这个小龙虾在过油的时候火候和时间没掌握好鲍玉菁,虾肉的尾部已经快干瘪掉了。实在是可惜。
味道指数:2/4快乐的跳吧 。
不吹不黑:
今天试的几个菜都没有让我想要回头的欲望。人家说听别人说话是左耳进右耳出,我这顿饭吃得是嘴巴进九大簋。。(hmmm好像有点不太对傻儿师长。东京大空袭 。总之就是很普通的一顿饭,吃完很快就会忘。
像麻辣小龙虾这种菜式其实对配料的要求很高,在英国条件太有局限性了阴墓阳宅,光是搞到那些香料就很难了,更别说配方比例和厨师熟练度等等。虽然经常翻新菜式吸引顾客很重要,但如果不能保证把这些菜式做得好吃的话,客人来点了也只会减分,还不如好好把厨师擅长的菜式发挥到极致朴河善。
希望有一天英国的中餐馆也能和其他菜系一样,不用把过多的精力放在研究价格上,而是真正把服务,味道,环境都做得更好,让大家吃得心服口服!
价格:人均£20.10;
回头指数:2/4;
1/4 -什么仇什么怨,要这样害我!
2/4 -普普通通,无功无过!
3/4 -顺路会去吃!
4/4 -值得我特地洗头出门去吃!
味道指数:2/4。

地址:
25 Lisle St, London WC2H 7BA.
营业时间:
周一至周六:12:00pm - 11:00pm;
周日: 12:00pm - 10:30pm。
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